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2013/11/11 18:31

 子供たちには少し、退屈かも・・・
興味ある方、以下お読みくださいますか・・・ウィンク

 かの有名な400年前の薬の本「本草綱目」
2000年前の中国の薬草の古典「神農本草経」等多くの書物にもその効用機能は書かれております。
 たとえば「本草綱目」にも5つの樹からできたきくらげ、いわゆる「五木耳」として挙げられています。
すなわち、桑、えんじゅ、こうぞ、にれ、やなぎ、からできたきくらげは、
それぞれ婦人病、胃腸病、痔、肺機能に効用があるとありますウィンク

 きくらげは知る人ぞ知るまさに栄養のかたまりです。
カルシウムは牛乳の2倍、
鉄分はレバーの3.5倍、
ビタミンDは食品中NO.1,
食物繊維はNO.2,
その他ビタミンB1B2,カリウム等も豊富
クール

 従いまして、きくらげの人に対する機能
カルシウムはによく、
鉄分は貧血を防ぎ
ビタミンは体の調子を整え、血流を促し、
カリウムは疲労を回復させ、
食物繊維は便秘・肥満に。
 最近の研究では人体の免疫機能を高め、低カロリーで、コレステロールを吸収し、
便秘によく、ダイエットに効果があり、糖尿病、骨軟化症、大腸ガンのリスクを低下させるという報告がたくさんされています。スマイル

4年前、千葉真知子著「きくらげのすごい効用」読ませせていただき、深い共感覚えたものです

ところでクイズ

下の樹何の樹でしょう?ぽっ
樹肌だけではなかなか難しいかも・・・
もちろん 栄養豊かな素晴らしい きくらげ とれますよ!
ヒント 葉っぱみたらみんな知ってる樹です・・・
    樹液からシロップとれる種類もあるよ
かえで

最終更新:2014/04/16 16:37

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

2013/11/11 18:07

少し長くなりますが、興味ある方以下ご説明いたします。

 きくらげの栽培方法はしいたけその他のきのこと同じように、
1.菌床(きんしょう)栽培方法と
2.原木(げんぼく)栽培方法があります。
端的に違いは1.は人工の樹2.は天然の樹で栽培されるということです。

 1.菌床栽培方法は人口の樹に種を植えて栽培します。
 つまり、いろいろな所のいろいろな樹木のおかくずを、米ぬか、ふすま等で固め、栄養剤をいれた人口の樹い わゆる菌床でつくるきくらげ栽培です。
 この、菌床栽培方法は、短期(種菌後1カ月で発生)に軽労働で栽培でき量的に確保でき、収益面から中国のみならず日本でも最近流行し、生きくらげがスーパー等市場でよく販売されるようになりました。
 下の写真がこの栽培方法で白い筒のようなものが、いわゆる「菌床」いわば人工の樹です。
菌床木耳栽培1-thumb-400x300-99.jpg

2.他方、原木栽培方式はおかくずではなく、自然の樹に種を植えて栽培します。
原木栽培方式は菌床栽培方式に比して重労働で発生まで時間(種菌後1年半)とコストがかかり、天候に左右され、収穫量が少ないため、市場での評価が高くならないのは否めません。
 しかも、日本では栽培実績・研究があまりなく、研究者も故人となられた方も多く、
 第一もっとも重要な「きくらげの種」が手に入りませんでした。
私達も従来の種で何十種類の樹木で七十万個以上(木材二万本)栽培してみましたが、この3年思うような収穫があげられませんでした。
 
ところが、偶然にも良質な天然のきくらげに出会い多くの方のご協力頂いて、すばらしい「きくらげの種」を得ることができました。
結果現在、質量ともほぼ年間とうしてご提供できるようになりました。

 私達は、成育環境を厳格に選定した樹木に直接良質な種を種菌し、
天然の樹木本来のもつ栄養成分をじっくり、たっぷり吸収できる原木栽培方式で製造しております。

 下の画像が原木栽培です
木耳発生画像
きくらげの日本国内消費量は約2500トン(乾燥きくらげ換算)です。
内中国産・ベトナム産が98%強占め、国産は2%弱でしかも菌床式栽培きくらげであり、市場では、
原木自然きくらげ栽培は皆無の状況です。

 どちらを選択されるかは皆様のご判断となります。

最終更新:2014/04/16 16:35

2013/11/11 17:51

はいだて山
右が灰盾山、左が石場山
標高800mぐらいの山ですが、
木耳栽培用の樹木の宝庫です。
想い出の山となるでしょう。

ここから軽トラックで頂上近くまで片道約30分
4月から約3カ月
ほぼ毎朝見上げては
地下足袋履いて、
ピカピカに磨いたチェーンソーもって
伐採に通いました。
伐採画像

怖かったのは
大きなアオダイショウ蛇やムカデ・ヤマダニ・スズメバチよりも熱中症。
1日4リトルiは水飲まないと脱水症状で倒れます。
シャツは着替え4枚最低持って行きました。

それがどうしたっていうの・・・?

YES!

穴のなかはいる炭鉱仕事はもっと大変だろうな・・と思ったものです。

最終更新:2014/04/16 16:38

2013/11/11 16:53

木耳収穫画像
天然きくらげから
種をとりだして
特に樹木に超こだわりました・・・・
何度も失敗を重ね
泣きべそかきながら
ついに
復活です!!
俺たちの俺たちによる
原木自然栽培きくらげ
品質・量も最高です!!

最終更新:2014/04/16 18:53

2013/11/11 16:51

天然きくらげ
ある秋の日
山仕事の一休み
ふと空を見上げると
な・・な・・なんと
天然きくらげが自生!!
日本には良い種がなく
この3~4年
なかばあきらめかけていた
原木自然きくらげの栽培・・・・

最終更新:2014/04/16 16:29

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