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2021/03/10 10:23

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こんにちは 北村ですスマイル

今日、棚卸しの日です。

お店はお店で 4月からの値札消費税込み表示に対しての 値札の付け替えが行われ、

事務所も大忙しダッシュ 北村も昨日はサンドイッチ片手に 食べながらパソコンをたたいておりましたスマイル雫

こんな時 サンドイッチって便利グッド ゆっくりお昼を食べたいけど、忙しい事って重なるもので・・・

今日も覚悟してまいります!!

さて、先日ご近所さんからネギを頂ききらきら

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なんと大きくて立派なネギウィンク色々な料理に使わせて頂きました。

前回はセセリの塩こうじ焼きで紹介した 液体塩こうじ。作り方はほぼ同じうっしっし雫

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鶏もも肉とネギとを一緒に液体塩こうじに漬け下味プラス、柔らかさアップ上向き矢印

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セセリは薄く、味が入りやすいので、塩こうじの味そのままで頂きましたが、

もも肉は なかなかそこまで味が入りませんので、下味として使いますぽっ

しかも こうじはお肉をとっても柔らかくしてくれますグッド

食べやすい大きさにカットしたもも肉と、ネギ一本をカットして器に入れ、それが浸るくらいまで

液体こうじを入れて、冷蔵庫で寝かせて起きましたスマイル

朝寝かせば、夜には使えます。

今回は、セセリと違って少し和洋な感じでぺろりフライパンにオリーブオイルをしいて、ニンニクのかけら、もしくは

チューブのニンニクを小さじいっぱい程搾りだし、そこに肉を並べ軽く塩コショウします。

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ネギはね、まだ入れませんNG火が通りやすいので、あとでねウィンク

中火より少し弱い位で 焦がさないようしっかり焼いていきます。

皮がパリパリに焼けたらひっくり返して

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3分ほど焼いたら、器に残っていたネギを投入

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ネギが柔らかくなれば完成きらきら

tori.jpg

お皿に盛りつけてからポン酢をかけます!ガーリックの香りと、ポン酢のあっさりがたまらないぺろり

お肉もしっかり柔らかくなっているので、次の日お弁当に入れても柔らかさ持続ですウィンク


さぁて!棚卸しにとりかかろう、頑張りマーススマイルバイバイ


本日のご紹介です☆


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最終更新:2021/03/10 10:25

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