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2017-08-16 11:04

こんにちは!神戸いたりあ屋です。

当店の今週(8/9 - 8/15)の人気商品ランキングを発表!

1位の商品はエクストラヴァージンオリーブオイル 500ml(サルバーニョ)Olio extravergine d'oliva 0.5L / Salvagno
他にも4位にはエクストラバージンオリーブオイルチェトローネ インテンソ 500ml(チェトローネ)Olio extravergine d'oliva Cetrone intenso / Cetr…
7位にはオレオ デ ラ マルキア 500ml(デル カルミネ)Oleo de la Marchia - Monovarietale di AscolanaDel Carmineなどもランクインしております♪

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(8/9 - 8/15)

※本ランキングは楽天市場ランキングチームが独自にランキング順位を作成しております。
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2017-08-09 11:04

こんにちは!神戸いたりあ屋です。

当店の今週(8/2 - 8/8)の人気商品ランキングを発表!

1位の商品は初回送料無料【イタリア/ヴェネト産】エクストラヴァージンオリーブオイル 500ml(サルバーニョ)【シチリア産】レDOPモンティイブレイ…
他にも2位にはイタリア産フレッシュサマートリュフ 約30g(タルトゥフランゲ)Tartufi freschi d'estate / TartufLanghe※約20g〜50gの幅がございま…
10位にはシャンピニオンと白トリュフのソース 210g(サヴィーニ タルトゥーフィ) Salsa bianca al tartufo / Savini Tartufiなどもランクインしております♪

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神戸いたりあ屋週間ランキング

(8/2 - 8/8)

※本ランキングは楽天市場ランキングチームが独自にランキング順位を作成しております。
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2017-08-02 11:04

こんにちは!神戸いたりあ屋です。

当店の今週(7/26 - 8/1)の人気商品ランキングを発表!

1位の商品はエクストラヴァージンオリーブオイル 500ml(サルバーニョ)Olio extravergine d'oliva 0.5L / Salvagno
他にも3位にはトリュフとピエモンテ産IGPヘーゼルナッツの入ったプラリネホワイトチョコレート(タルトゥフランゲ)24個入りDulcis Tuber Pralina co…
8位には【水牛/一口サイズ】ボッコンチーノ ディ モッツァレラ ディ ブーファラ DOP 250g [25g x 10](ヴァッレビアンカ)Bocconcino di Mozza…などもランクインしております♪

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神戸いたりあ屋週間ランキング

(7/26 - 8/1)

※本ランキングは楽天市場ランキングチームが独自にランキング順位を作成しております。
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2017-07-26 11:04

こんにちは!神戸いたりあ屋です。

当店の今週(7/19 - 7/25)の人気商品ランキングを発表!

1位の商品はアマルフィ産レモン果汁を使った炭酸レモネード “ガッツォーザ” 250ml(ルリージア)1ケース(24本入り)La nostra Gazzosa con il …
他にも2位にはエクストラヴァージンオリーブオイル 500ml(サルバーニョ)Olio extravergine d'oliva 0.5L / Salvagno
10位にはモデナ産コンディメント バルサミコ サバ 4年熟成 250ml(レオナルディ)Condimento Balsamico Saba / Leonardi【サラダのドレッシ…などもランクインしております♪

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神戸いたりあ屋週間ランキング

(7/19 - 7/25)

※本ランキングは楽天市場ランキングチームが独自にランキング順位を作成しております。
※ランキングデータ集計時点で販売中の商品を紹介していますが、このページをご覧になられた時点で、価格・送料・レビュー情報・あす楽対応の変更や、売り切れとなっている可能性もございますのでご了承ください。

2017-07-19 20:16







南イタリア、プーリア州名産のBurrata(ブッラータ)はBurro(ブッロ)=バターからきた言葉で、形容詞burrato(ブッラート)ではバターを塗ったという意味になりますので、あえてブッラータを意訳するならば「バターのような、バターのように濃厚な」といった感じでしょうか?


生クリームとほぐしたモッツァレラを合わせたものをストラッチャテッラと言います。

これはこれでまた極上のチーズで、どれぐらい美味しいかと言いますと昔イタリアに住んでいた友人が「ストラッチャテッラは置いてないんですか?あれが1番食べたい」と言うぐらいです。

そのストラッチャテッラを、モッツァレラの中に詰め込んだのがブッラータです。






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モッツァレラをミルキーな味わいとするならば、ブッラータはその名が示すとおりクリーミーな味わいで、濃厚でコクがあってなめらかでありながら、モッツァレラのフレッシュ感も残っているという、初めて経験する不思議な美味しさでした。

さらに白トリュフ入りはトリュフの香りに酔いしれ、口に入れるとトリュフの香りが鼻腔に抜けていき口いっぱいにブッラータの濃厚な味わいが広がります。

モッツァレラのフレッシュ感にストラッチャテッラの濃厚な味わいにトリュフの香り・・・
最強のスリートップです。



ところで、なぜこのブッラータが幻と言われるかというと、プーリアでは作られたその日に食べるため他の地域には出回らなかったんだそうです。
(賞味期限1日??)


プーリアで作りたてその日に食べるものには及ばないのかもしれませんが、遠く離れた日本でこれだけのブッラータに出会えることを嬉しく思います。


生産者とインポーターの方をはじめ、関わったすべての方に感謝します。
幻と言われた極上のチーズをぜひお楽しみくださいませ。




◇ブッラータ、白トリュフ入りブッラータはこちらからどうぞ
https://item.rakuten.co.jp/italiaya/c/0000000321/







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