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2013/08/16 12:00


みなさん、こんにちは。
さっきからおなかがぐーぐーでお昼ごはんが待ちきれないノジマです!

今週はお盆休みの方も多かったと思いますが、いかがお過ごしでしたか?
のんびりできた方、渋滞でヘトヘトだった方、ご旅行をバッチリ楽しまれた方・・・
様々な過ごし方だったことでしょう。

お盆は日本全国、様々な風習があるかと思います。
みなさまのお住まいの地域では、どのようなことをされますか?
また同じ地域でも、宗教やご家庭によって風習は様々。

迎え火、送り火、お墓参り、お盆の郷土料理・・・
わたしの実家では、鹿児島の郷土料理である「かいのこ汁」を必ず作ります。

かいのこ汁とは、お野菜がたっぷり入ったお味噌ベースのおつゆです。
(具が多いので、食べるお味噌汁と言った方がいいかもしれません!)

主な具は大豆とお野菜。(お盆の精進料理ですから。)
かぼちゃ、おなす、人参、サトイモ、椎茸、ごぼう、こんにゃく、油揚げなど。
個人的には、特にサトイモをたくさん入れると美味しくなって大好きです♪
具は全体的に細かく刻みます。
大豆も、そのままの形で入れても、フードプロセッサーで粗引きのようなかんじに
細かく切って入れても美味しい♪
(あまり細かくすると、「呉汁」になっちゃいますね)

お野菜からのうまみがたっぷり出て、とっても美味しい夏の一品です。

みなさまのご家庭でも、お盆の郷土料理を作られると思います。
教えていただけたら、我が家のレシピに加えさせていただきますよ♪(笑)

また月曜日から日常がやってきますね。
今度の目標は9月の連休!
それまで、それぞれの場所でがんばりましょう♪

あ。
当店のお休みは土日のみですので、祝日も通常営業しておりますよ♪
是非ご来店くださいね。

では、また!

最終更新:2013/08/16 12:00

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