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2020/01/12 22:35

依頼を受けて“熊笹”のパウダーを使った
クリームサンド煎餅を試作しました。

熊笹クリーム


「笹」というと、きれいな緑色を思い浮かべますが
パウダーにした熊笹は、写真のような色~美味しそうかは微妙。

香りも強くないので、添加量を増やしていったら
かなりしっかりしたクリームになりました。

手作業で煎餅に熊笹クリームを塗るのですが、
クリームが固すぎて、煎餅を何枚も割ってしまいます。


実際のラインで、この熊笹添加量で製造するには
いつも違う作り方で、クリームを作らないとならないかもしれません。

最終更新:2020/01/12 22:35

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