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2021/06/10 18:52

アーモンドミルク市場が拡大を続けているとのこと。

2013年から毎年二ケタ成長を遂げ、特に2020年は
前年比34%増と大幅に販売数量を伸ばしています。

アーモンド

ここで気になるのは“アレルギー”のこと。
アーモンドは2019年にアレルギー表示推奨品目として
一番新しく追加された素材です。

当店もアーモンドパウダーを使っている商品がいくつかあるため、
表示には気を付けなければいけません。


アーモンドは意外なものにも入っています。

杏仁豆腐はアンズの種の中にある“硬い皮に包まれた白い実”
つまり“杏仁”が主原料ですが、高価な素材であるため
アーモンドで代用するところもあるようです。

また豆板醤、豆鼓醤、甜麺醤などのペーストにも
コクを出すために使われているそうです。

皆さん、お気を付けを!

最終更新:2021/06/10 18:52

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