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2021/01/10 18:56

チーズテリーヌ

自宅の冷蔵庫に200gのクリームチーズがあり、
賞味期限も近かったので、チーズケーキを作ってみました。

作ったのはベイクドチーズケーキのなかでも最近流行りの、

“チーズテリーヌ”

一昨年秋頃からチーズテリーヌという商品名が見られるようになり、
都会では、チーズテリーヌ専門店も登場しているようです。


他のベイクドチーズケーキとどこが違うのか!?

調べてみましたが、テリーヌ型で焼く以外は
それほど大きな違いはないようです。
強いて言えば、しっとりした食感かな?


肝心の味ですが、仕事で試作をするときのように
甘さ控えめの配合にしてみたら、
のっぺりした味になってしまいました(^^;

はちみつやメープルシロップを足せば美味しいかも。

今回上白糖を使いましたが、きび糖やカソナードなど
コクのある糖分を使ってもいいかもしれません(^^)

最終更新:2021/01/10 18:56

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