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2020/09/15 19:30

今日は何度も失敗を繰り返している
「ブルーベリーのパイまんじゅう」の試作でした。


パイ生地で自家製ブルーベリー餡を包んでるところ。
ブルーベリーのパイまんじゅう


包み終わって丸く整えて。
ブルーベリーのパイまんじゅう


上から押して平らにし、さらに真ん中にくぼみをつけます。
そしてドライブルーベリーをトッピング。
表面には卵液をハケ塗りしています。
ブルーベリーのパイまんじゅう


焼き上がりはこんな感じ(^^)
ブルーベリーのパイまんじゅう


以前の試作に比べて全体の味のバランスはよくなりましたが、
その分ブルーベリーがガツンとこなくて、イマイチ特徴のないお菓子かなと。

あ~難しい!!

最終更新:2020/09/15 19:30

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