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2020/07/17 23:33

昨日試作した餡を使って焼き菓子を作ってみました。

どんな配合の生地を使用するか、迷いに迷いましたが、
今現在、製造販売している種類のお菓子ではなく、
昔、試作してから、ずっと気になっている配合に改めてチャレンジ★

試作

パッと見、シュークリーム!?と思った方、いませんか?

でもシュー生地とはまったく異なり、焼き菓子とパンの中間みたいな食感、
そう、“スポンジ生地”と“ブリオッシュ”を合わせたと言えばいいのでしょうか。

「昔、試作した」と書きましたが、最後に試作したのは
5年くらい前だったと思います。

そのときより上手に生地が作れたと思うのは気のせい!?
この歳でもまだまだ進歩しているかな(^^)

今日試食しても本来の味ではないと思うので、
明日以降に試食は、おあずけ!

最終更新:2020/07/17 23:33

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