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2020/02/09 22:17

いま群馬の“はちみつ”を使ったクッキーの依頼を受けています。
それもはちみつだけでなく、群馬産の果物と合わせるという二段構え(^^;

いつものように頭の中で商品構成を考えたり、
専門書を読んでみたりと基本の配合から
どうやってアレンジするか悩みました。

はちみつ

今日はリンゴを使って、そのクッキーの試作です。

はちみつ、リンゴと水分の多い素材なので
卵を一切使わず、素朴な配合でチャレンジ!

クッキー試作

リンゴは結構主張していますが、はちみつはほのかにわかる程度。
そして予想通りに素朴な味~ショートブレッドのような味わいです。

個人的には嫌いじゃない味だけで、とても万人受けしそうにありません。

これをベースに、美味しくなるよう考え直さなきゃ(^^)

最終更新:2020/02/09 22:17

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