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2020/02/02 22:55

意外と知られていませんが、群馬県の
キウイフルーツ生産量は “全国第7位” なんです。

当店には、そのキウイフルーツを使った焼き菓子があります。

【ハートマドレーヌ】妙義のキウイ

ハートマドレーヌ

生のケーキに使う以外に、なかなかお菓子にしずらい果物ですが
当店では、自家製の果肉の残るジャムにして、マドレーヌに入れています。


前にも書きましたが、キウイ専用カット道具を手に入れたことで
仕込みが格段に楽になりました!

キウイ

リンゴと一緒に保存をして、ある程度柔らかくなったキウイフルーツをよく洗い、

キウイ

こんな道具でグルッとくり抜くと同時に4等分(^^)


包丁で皮をむいていた時は、仕込みが終わると
指の関節のところがパクッと割れて、ひどい荒れようでした。

道具っていいですね!

キウイジャムを仕込んでいますので、マドレーヌのほうは
もう少々お待ちください(^^)

最終更新:2020/02/02 22:55

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