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2019/12/23 20:20

得意先から依頼されているクランチのニューバージョン。
試作をしましたが、ものの見事に失敗しました(*_*)

どうしたら解決するか、その対策を思案中です。


その試作の合間に“パウンドケーキ”を焼いてみました。

パウンドケーキ

なぜパウンドケーキを焼いたかですが、ちょっと変わった理由でした。


菓子製造の原材料の中には、少量ずつ使用する材料なのに
納品になる量が多く、賞味期限切れで廃棄してしまうものがあります。

今回のパウンドケーキ、その少量ずつしか使わない材料を
使うことを前提としたレシピで考えられたものなんです。


そんなマイナス志向のレシピのわりには、しっとりとした食感は予想外!
ただひとつの素材の味が、やや強調され過ぎるかもしれません。

この次はまた別な素材を配合して焼いてみようかと思います。
即発売とはいかないお菓子ですが、とてもいい勉強になる試作です(^^)

最終更新:2019/12/23 20:21

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

2019/12/23 00:15

群馬いろはさんで店頭販売している、コオロギパウダー入りのクリームサンド
【2030年のゴーフレット】の販売が好調です。

店頭で声を枯らして頑張っている、フューチャーノートさんの
学生さんの力が大きいとは思いますが、それプラス、やはり
メディアの力は絶大ですね!

「上毛新聞見てきたよ」という声をたくさんいただきました。


新聞記事

今日で群馬いろはさんでの店頭販売の前半戦が終了。
次は12月27日からの3日間となります。

その前日12月26日にはNHK前橋の夕方ワイド番組
「ほっとぐんま640」で、これまでの取材結果が放映されます。

「NHK見てきたよ」って方が、大勢お見えになることを期待して
当店は、年末ですが製造に精を出します!!

最終更新:2019/12/23 00:15

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