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2019/11/02 00:13

秋らしい気候になってきた今日この頃、
菓舗たむら本店でも、秋を思わせる栗のお菓子が人気です。


その中で、私がしばらく紹介していないのが

“くり蔵” これ‘くりぞう’と読みます(^^)


くり蔵


このお菓子は、私が平塚にある有名洋菓子店・シルスマリアさんで
食べた栗菓子「カタルーニャ」に感銘を受けて、同じ味を作りたいと
研究して開発した焼き菓子です。

くり蔵



スペインのカタルーニャは栗の産地として有名だそうで、おそらく
そこから命名されたんだと思います。

それなら私は、日本の栗名産地、茨城県の岩間の栗を使おうと決め
材料探しから始めました。

そこで出会ったのが、茨城県岩間の小田喜商店さん。

そして小田喜さんが丹精込めて作った「いわまの栗ペースト」を
たっぷり使用した、いわばスイートポテトの栗版が誕生したのです。


この【くり蔵】、小ぶりなお菓子ですが、栗のうまみがギュッと
詰まった、自慢の逸品です!

1個:220円(税別)、本店のみで販売しています。

最終更新:2019/11/02 00:13

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