【楽天市場】Shopping is Entertainment! : インターネット最大級の通信販売、通販オンラインショッピングコミュニティ 店長の部屋Plus

日別記事一覧

2019/10/28 23:32

今日は試作のお話。

クリームサンド煎餅のクリームを試作をする場合、まずクリームの配合を
決めます。その際、ベースとなるクリームに、得意先から依頼された素材を
少量ずつ加えて、だいたいの味を決めるのが最初。

そしてクリームを煎餅にのせていくのですが、ここまでの工程はすべて手作業です。

この煎餅にクリームをのせる工程で、煎餅を一枚も割らないようにしようと
毎度こころがけますが、なかなか達成することができません。

試作失敗

今日は3枚も割ってしまって落ち込んでいます。

ただまったく割れないような煎餅では硬すぎて、本来の美味しさが
発揮できないとは思うのですが・・・


今週は、クリームの試作が続きます~割れゼロ目指してガンバリます!!

最終更新:2019/10/28 23:32

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

ページ上部へ

つぶやき

カレンダー

2019年10月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

今月