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2019/10/06 23:11

お菓子を開発する上で、まず味を考えるのは当然ですが
レシピが決定すると「どこで誰に買ってもらうのか」を想定し、
パッケージデザインも含めて考えていきます。

商品名やデザインも大切ですが、最近特にネックになっているのが
“箱”問題です。


箱


当店の煎餅は型に流して焼くので、必然的に大きさは決まってしまいます。
それに合わせてオリジナル箱をいくつも作っています。

ここ近年の値上げ基調から、うちでも得意先に値上げ交渉をしてきたのですが
価格の値上げだけでなく、量を減らすという値上げの選択がなかなかできません。

煎餅の枚数を減らせば、箱を変更しなければなりません。
当店では写真のような白箱全体に包装紙を掛けて販売しますが
箱のサイズが変われば、包装紙も新たに作り直さなきゃならないのです。

これまた膨大な費用がかかるので、「白箱の中の仕切りを変更できないか?」
または「既製の箱を応用できないか?」等、常にパッケージ変更を頭に入れながら
商品づくりをしていってます。


シンプルな何にでも応用できる、魔法の箱が欲しいものです(^^)

最終更新:2019/10/06 23:11

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