2019年05月05日の記事一覧｜田村店長の業務日誌

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2019/05/05 23:46

どら焼きに使う蜂蜜 (菓子づくり)

群馬の名産は？と聞かれると、だいたい“ネギとこんにゃく”と答えます。

そんな群馬名産の主産地であり、「ネギとこんにゃく　下仁田名産」と
上毛かるたに詠われている下仁田町は、当店から車で２０分くらいのところにあります。

今日、その下仁田町の道の駅に行ってきました。

目的は　“アカシア蜂蜜探し”

いつも買っている農協ではアカシアの蜂蜜が品切れで、
養蜂園に直接電話してもつながりませんでした。
まあ、ＧＷですからね。

富岡まで出たついでに、お隣の下仁田町に足を延ばして
道の駅で探してみたけれど、やはりアカシアの蜂蜜はありません。

そんなわけで５月中旬以降に製造する、菓舗たむらの【どら焼き】は
同じ群馬県産ですが“百花蜜”　というブレンドした蜂蜜を使用します。
どうかご了承ください。

どら焼きよりも蜂蜜の配合量が多い【ぶんぶんとまとゼリー】の
製造にはアカシアの蜂蜜が入手できればいいな(^^)