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2019/04/15 21:20

【磯部煎餅】
【磯部煎餅】四角と丸


菓舗たむらの【磯部煎餅】といえば、四角くて煎餅自体に
「上州銘菓磯部煎餅」と「風味佳良」の文字が入っているものと
主にクリームサンドの煎餅として、丸く焼き上げた2種類があります。

上の写真でご覧いただけるように、形も色合いも味も違う煎餅です。


この2種類の磯部煎餅、実は使っている原材料が異なるんです。

四角・・・小麦粉、ザラメ糖、菜種油、鉱泉水、水

丸 ・・・小麦粉、グラニュー糖、無添加ショートニング、鉱泉水、水



四角い磯部煎餅は、ザラメと菜種油を使っているので
焼き上がりが、濃いめに仕上がっており、より香ばしい味です。

丸い磯部煎餅は、後味がさらっとするグラニュー糖と無味に近い
ショートニングを使い、間にはさむクリームを引き立てる
味わいを考えています。


どちらがお好みか、個人差があると思いますので、食べ比べの
試食がたっぷりある、菓舗たむら本店まで、ぜひお越しください!

最終更新:2019/04/15 21:21

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