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2018/09/03 23:33

煎餅が販売の中心だった先代の頃、先代社長が常に言っていた言葉。

「まんじゅう、だんご、サブレを作りたい!」

その想いを私が一品ずつ形にしていったのですが、
最後に完成したのが“サブレ”でした。


先代の頭の中にはおそらく「鳩サブレー」があったと思いますが
あまのじゃくな私は、他では作っていないサブレをと
長年、試行錯誤してきました。

その結果、完成したのが 【水芭蕉さぶれ】

群馬県の代表的な蔵元、永井酒造さんの銘酒・水芭蕉の
貴重な酒粕をたっぷり使った、酒粕サブレなんです!

水芭蕉さぶれ

小麦粉、砂糖、バターと酒粕を煉りあわせただけのシンプルな配合
写真の茶色っぽいところが酒粕です。あえて荒く混ぜています(^^)


その食感はサクッではなく、しっとりとした独特のもの。
さらに香ばしく焼き上げた酒粕は、同じ発酵食品のチーズを
思わせる香りがします。

そのため日本酒や赤ワインに相性がいいお菓子なんです!!


本店の売り場はこんな感じ(^^)

水芭蕉さぶれ

1枚・120円(税抜)、10枚セットの箱入りもご用意しています。

水芭蕉さぶれ


これからは日本酒、赤ワインの美味しい季節がやってきますので
お酒と一緒に、田村家の想いがこもった【水芭蕉さぶれ】を
召し上がってください!!

最終更新:2018/09/03 23:33

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