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2018/07/15 22:50

蒸しどら試作

またまた蒸しどらの試作です。

今回は、こしあんと一緒にはさむ素材を検討しました。
写真じゃ何かはわかりませんよね?

左上がカマンベールチーズを使ったクリームで
右上が有塩バターを塗っています。
どちらも下段のこしあんと合わせています。

どちらも塩味があって、こしあんの甘みと
よくマッチするのではないかと考えたからです。


この蒸しどら、蒸した皮に醤油が入っているのですが
カマンベールでも塩バターでも、醤油の風味が弱く
感じられてしまい、私ははさまないほうが美味しいと思いました。

他の意見も聞いて、再度検討したいと思います。


今日は猛暑で、試作をしようかどうか迷いましたが
こんな気温でも「蒸しどら」が製造できたので
ホッとしています。
前回のサブレでは、気温で懲りましたからね(^^;

最終更新:2018/07/15 22:50

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