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2018/05/30 23:24

働き方改革を標榜して、国会で法律が決まりそうですが
正直、世間一般の実情に沿う改革なのか、いまいち疑問です。

そんななか最近目にした少々変わった経営手法が2つありました。

休みの取れない業種の代名詞みたいな旅館業ですが
火曜日、水曜日を休む週休3日の営業をしているのが
神奈川県秦野市の鶴巻温泉 元湯 陣屋。

最近、頻繁にテレビで取り上げられているので
ご覧になった方も多いのではないでしょうか。

それでもITを使って無駄を省き、料理を充実させて
宿泊料金を徐々に上げて、今では売上は倍増、
社員の年収も増えているという好循環の経営手法です。



もうひとつは、こちらもメディアに多数取材されている
東京・神保町の未来食堂。

初回来店時にもらえる割引券を持ってきて、2回目以降
“まかない希望”を伝えれば、50分間、店を手伝って
食事代が無料になるという面白いシステムです。

またこの未来食堂は、なんと単月ごとに収支決算を
ホームページに掲載しているのです。

これから飲食業をやりたいと思っている人は、
どんなにか参考になるでしょう!


振り返って、わが菓舗たむらはというと・・・
365日、年中無休をいまだに貫いています。

いつでも買うことができるという安心感も、
一種のお客様サービスだとは思いますが

働き手を見つけるのが難しくなってきている今の時代
営業日、営業時間を見直すことも必要かもしれません。


こんなふうに書いていても、実際定休日となると
微妙な罪悪感が湧いてくるのは悲しいことですね。

まずは自分の心の持ちようから変えていかねば!!

最終更新:2018/05/30 23:24

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