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2018/05/17 23:42

生クリームどら

ある素材を使った【生クリームどら】の試作を依頼されて
2回作りましたが、お客様が満足される味には
なっていないようです。

その素材は、泡立てた生クリームと合わせると
どんどん固くなっていく性質があるんで
添加する量に限りがあります。

そこをどうクリアするか・・・

う~ん、帰りの新幹線の中でも散々考えましたが
まだ解決策が見つかりません。

こうやって毎日悩んでいると、ひょんなことから
アイデアが浮かんでくることもあるのですが
今回はどうでしょう?

後日、“産みの苦しみ”だったと笑い話になればいいのですが(^^;

最終更新:2018/05/17 23:42

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