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2018/05/07 22:45

小豆

お菓子の主原料である小麦粉、米や小豆、乳製品などを考えると

やっぱり菓子屋は “農産物加工業者” なんですね(^^)

煎餅専門店から、菓子屋へなろうと決めてから
こうした素材の調達は、様々な工夫をしてきました!


まずは地元安中市内で調達できるか?
できなければ群馬県内、それでもなければ国産を
基本的には使用するようにしています。


ちなみに現在、県内でお世話になっている方々を紹介しておきますね。

いちご   ・・・安中市 柳沢農園さん
ブルーベリー・・・安中市 ベリーファーム碓氷さん
うるち米  ・・・安中市 竹内さん
もち米   ・・・板倉町 田村さん
トマト   ・・・富岡市 ぶんぶんとまとさん
はちみつ  ・・・下仁田町 石井養蜂園さん
りんご   ・・・沼田市 染谷りんご園さん
苺果汁   ・・・昭和村 ほさか農園さん
りんご果汁 ・・・川場村農産物加工所さん  etc



こういった皆さんに支えられて、菓舗たむらのお菓子は
安心安全を基本に作り続けれらます(^^)

いただいる素材、「大事にお菓子にしなくちゃ!」
と改めて考えた一日でした。

最終更新:2018/05/07 22:45

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