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2018/05/04 23:18

ゴールデンウィークは、出張のような営業活動はできないし
問い合わせの電話やメールも極端に少なくなるので、
事務仕事や試作がはかどります(^^)


今日は依頼されていた、クリームサンド煎餅用の、
とあるベースクリームを“メープル風味”に
アレンジする試作を行いました。


香料は使いたいくないので、メープル風味にするとしたら
メープルシロップかメープルシュガーを使うしかありません。

試作用のメープルシュガーが入荷したので、早速トライ!


メープルシュガー

メープルシュガー


溶けにくいイメージがあったので、最初はお湯で溶かして使いましたが、
それなら最初からメープルシロップでいいんじゃないかと(^^;

次にそのままブレンドしたみたら、意外とクリームに混ざってくれました!


お客様のイメージする“メープル風味”が想像しにくいのですが
とりあえず2パターンのクリームサンド煎餅を試作したので
たたき台として、提案するつもりです。


試作を通じてメープルシュガーの使い方を勉強させてもらいました(^^)/

最終更新:2018/05/04 23:18

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