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2017/02/20 22:00

温泉を使ったお菓子屋、菓舗たむらの田村です。


今日、業界紙で改めて「食品表示法」の変更点を再確認しました。


2015年4月1日に施行された新しい食品表示法は

菓子業界では5年後の2020年3月31日まで猶予期間がありますが

あっという間に2年が過ぎようとしています。


当店も徐々にではありますが、対応を進めていますが

全体から見れば、まだほんの一握りしか終わっていません~焦るなあ(+o+)


ここでは、消費者の方が知りたいであろうポイントをご紹介してみます。


一括表示


上の表示にあるように、従来は「マヨネーズに卵は必ず使う」という概念から

アレルギー物質である“卵”の別途記載義務はなかったのですが

変更になった表示では、別途記載の義務が発生します。


ですから上記の例では、原材料表示の一番最後に

(一部に卵・大豆・りんご・乳成分を含む)

といったアレルギー表示の一文を入れなければならなくなります。


ちなみにそのアレルギー表示の前、じゃがいもから始まる原材料の/から後ろが

すべて添加物です~ご存知の消費者の方は少ないですよね。


このように変更すれば、文字数がさらに増え、得意先によっては

文字の大きさ(ポイント)の指定もあるので


お菓子のパッケージは表示だらけ になりそうです(T_T)


もっともっと“QRコード”のような読み取り方法が普及して

QRコードを貼付すればOK、なんて時代にならないかな~

最終更新:2017/02/20 22:01

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