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2017/01/30 23:59

醤油たまご


地元有田屋さんの『再仕込み醤油』を使った物産品の

開発プロジェクトは、そろそろ大詰めを迎えようとしています。


他店の醤油を使ったお菓子も勉強になりましたが、(株)並木さんが

提案した醤油味のおにぎりにも感心しました。


安中市の西のはずれ、碓氷峠に登る旧宿場町、坂本宿。


この地で栽培されているコシヒカリが、とても美味しいと評判らしく

この醤油おにぎりは、その米を使っていました。



冷めても、もっちりとして美味しい米だったので、

次はぜひ炊きたてを食べてみたいです(^^)


写真は、同じ再仕込み醤油で味付けしたたまご。

見た目は味が濃そうですが、いい感じに中まで

醤油たれが染み込んでいます。


“おにぎり”と“味付けたまご”

醤油味だけの、このシンプルさが心に響きます!


お菓子もこんなシンプルさが長続きする銘菓なのかもしれません。





(うっかり完食してしまい、おにぎりの写真がなくてすみません)

最終更新:2017/01/30 23:59

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2017/01/30 00:48

ミルクジャム
(ディーン&デルーカ様HPより)

小さいころは、かき氷の練乳味が好きでした。

その流れか、今でも練乳が入っている食べ物は気になります(^^)



最近お気に入りなのが “ミルクジャム”


ふと考えると、練乳とミルクジャムって似ているなと・・・

調べたら作り方はまったく同じでした(*_*)


真っ白な練乳と乳白色のミルクジャム、色の違いは

使っている砂糖が、白砂糖系かきび砂糖のような精製していない

茶色系の砂糖かの違いだとか。


甘いものを作っている人間としては、お恥ずかしい話でした(苦笑)

最終更新:2017/01/30 00:48

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