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2016/01/21 16:59

磯部煎餅に健康食品・黒胡麻をたっぷり入れた

【たむらのごません】

は、幅広い世代に人気の商品ですが、


HPには載せていない、ごませんの姉妹商品


【みそ煎餅(胡麻入)】

みそ煎餅

も、とても評判のよい煎餅です。


練り込んでいる味噌を、得意先のご当地の名産味噌に変更することで

卸売営業の強力な営業ツールにもなっています(^^)


比較的どんな味噌でも合わせることが可能ですが、

麹がしっかりと残っている味噌は機械に詰まってしまうため

製造ができないこともあります。


また最大の失敗をしたのが“八丁味噌”

分析しても理由がわからなかったのですが、煎餅の酸化が
とても早くなってしまいました。

おそらく鉱泉との相性じゃないかと思っています。


最近は鉱泉を使わない煎餅も多数製造していますが、

そのタイプの味噌味を試作したことがないので

近々試作をしてみようと思います!

最終更新:2016/01/21 16:59

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