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2020/11/12 22:17

今夜は久しぶりにクリームサンド煎餅用のクリームの試作でした。

オレンジ味のクリームの依頼でしたが、オレンジはオレンジでも
“バレンシアオレンジ縛り”~材料を探すのにひと苦労です。

そしてようやく見つけたのが、このピューレ。

バレンシアオレンジ

パウダーは入手できなかったので、オレンジパウダーを使います。
苦味が出るギリギリの量まで入れてみました。

酸味をすこ~し入れ、オレンジ香料をちょっぴりプラス。

なかなか美味しいクリームになったなと自画自賛(^^)
採用にならなくても、他に売り込める味になっていると思います。

最終更新:2020/11/12 22:17

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