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2020/11/05 23:11

昔からレストランのデザートや専門店のお菓子に刺激を受け、
また、そのイメージを頭の中の引き出しにしまったりもしていました。

最近、ほとんど外食をしなくなりましたし、
出かけて他のお菓子屋に勉強に行くこともありません。


今はインターネットでたくさん情報が流れてきますが、
実物を見て、そして味わなければ、イメージが湧かないこともあります。

近頃は引き出しがからっぽになってきたかな!?


じゃがいもケーキ

この写真は地元の高校で栽培した“じゃがいも”を使った焼き菓子の試作。
メイン素材にじゃがいもを使った、いま考えれば斬新な焼き菓子でした。

こんな斬新なアイデアが湧きづらい今日、この頃です(^^;

最終更新:2020/11/05 23:11

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