“磯部チップ”美味しさの秘密 (お菓子)

温泉から生まれたお菓子【磯部煎餅】の一口サイズが、
菓舗たむらの“磯部チップ”です。

１０円玉程度の大きさで、厚みが約３ｍｍ。
定番の磯部煎餅は真ん中の厚みが１．６ｍｍですから、
磯部チップの厚みはその約２倍にもなります。

この３ｍｍという厚みが重要で、煎餅の真ん中に、
ほんの少し空洞が生まれるんです。

その空洞のおかげで、ソフトでサクッとした食感が生まれます。

ぜひ一度、磯部チップを召し上がる前に二つに割ってみてください（＾＾）

ちなみに定番の磯部煎餅を３ｍｍの暑さにすると、
おそらく今よりもさらに割れやすくなってしまうでしょう。