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2020/07/14 23:28

地元を流れる碓氷川、その夏の風物詩「磯部簗(いそべやな)」が
先週土曜日、7月11日にオープンしました。

昨年が6月初めのオープンだったので、一ヶ月以上の遅れ、
さらに終了も一ヶ月早い8月末です。

コロナ対策もしっかり行っていますので、ぜひ鮎を
食べに磯部簗へおでかけください。

そしてお帰りには、菓舗たむら本店へどうぞ!


和菓子の世界にも鮎がいるんですよ(^^)

鮎菓子、別名「若鮎」と呼ばれる季節限定の定番です。

若鮎
(製菓製パン様参照)

長良川のある岐阜、そして鴨川の京都あたりが発祥とされるお菓子で
求肥を焼き皮で包んだ「調布」という長い歴史を持つ和菓子を
ルーツとしています。

関西ではカステラ生地で求肥だけを包んだスタイルが定番。
関東では求肥に小豆餡をプラスするお店もあります。


和菓子の勉強をしているときに、一度だけ作ったことがありますが、
鮎は鮎でも“子持ち鮎”のようにお腹がぷっくら膨らんでしまった記憶があります(^^;

実はそれ以来、若鮎を食べていないので、確実に味覚が変化している今、
本場の鮎菓子を食してみたいところです。

最終更新:2020/07/14 23:28

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