【楽天市場】Shopping is Entertainment! : インターネット最大級の通信販売、通販オンラインショッピングコミュニティ 店長の部屋Plus

記事詳細

2020/04/17 19:44

今日は久々に蒸しまんじゅうを作ってみました。

まんじゅうでは使ったことのない強力粉をブレンドして
膨張剤に重曹を使い、皮が少々黄色みがかった
素朴なまんじゅうです。

群馬では“田舎まんじゅう”と呼ばれることが多いようです。


≪1回目≫

田舎まんじゅう

普通に重曹を使った作り方で生地をこねたら失敗。
水分も少なく、ゴツゴツした表面になってしまいました。


≪2回目≫

田舎まんじゅう

1回目の失敗を反省して、配合、作り方を変更、
見た目はまんじゅうっぽく出来ました。

中に包んだ餡は、まだ秘密ということで(^^)


生地の糖分含有量がかなり少ないので、すぐ硬くなります。
でも群馬県人は、小麦粉の味がする、硬めの生地が好きなので
これもアリかなと。

明日、また試食して、さらに配合を検討したいと思います。

最終更新:2020/04/17 19:44

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

コメント 0件 コメントを書く

コメント入力欄
お名前(必須)
タイトル(必須)
本文(必須) ※全角で800文字まで記入できます。

書き込みに際しては店長の部屋規約の禁止事項や免責事項をご確認ください

ページ上部へ

つぶやき

カレンダー

2020年4月
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30

今月

過去の日記

2021年
2020年
2019年