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2019/12/23 20:20

得意先から依頼されているクランチのニューバージョン。
試作をしましたが、ものの見事に失敗しました(*_*)

どうしたら解決するか、その対策を思案中です。


その試作の合間に“パウンドケーキ”を焼いてみました。

パウンドケーキ

なぜパウンドケーキを焼いたかですが、ちょっと変わった理由でした。


菓子製造の原材料の中には、少量ずつ使用する材料なのに
納品になる量が多く、賞味期限切れで廃棄してしまうものがあります。

今回のパウンドケーキ、その少量ずつしか使わない材料を
使うことを前提としたレシピで考えられたものなんです。


そんなマイナス志向のレシピのわりには、しっとりとした食感は予想外!
ただひとつの素材の味が、やや強調され過ぎるかもしれません。

この次はまた別な素材を配合して焼いてみようかと思います。
即発売とはいかないお菓子ですが、とてもいい勉強になる試作です(^^)

最終更新:2019/12/23 20:21

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