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2019/12/17 22:53

これから年明けの1,2月にかけて、グングン売上を伸ばすのが

【煎餅屋のチョコクランチ】



チョコクランチ

磯部煎餅の割れたものを再利用しようとして始めたクランチですが、
現在、本店や楽天市場店では、上の写真にある和風の絞りカップで
販売をしています。

またそのほかの形状として、AKOMEYAさんとコラボレーションした、
ステックタイプのチョコクランチも製造しています。


3パターン目の形状として、半球の型に入れて作ってみました。

チョコクランチ


ホワイトチョコに、得意先から依頼されたものを入れてみたのですが、
これがかなり難しい試作になりました。

従来の配合では、写真左のように、ボロボロの崩れてしまいそうになるし、
チョコを増やすと、かなり硬くなってしまいます。

なんとか写真右側のように、見た目は良くなりましたが、
味の方は賛否両論ありそうです。

素材を変えて、再度チャレンジしてみます!

最終更新:2019/12/17 22:53

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