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2019/12/01 22:54

レモンチーズマドレーヌ

今度の正月限定のお菓子として“ドライレモン”をのせた
焼き菓子・マドレーヌを予定しています。

マドレーヌカップに入れる最適な生地量を決定するため
生地のグラム数を変えて、焼いてみました。

もともと膨らまない配合の生地なので、2g程度では
大きく変わらないと思ってましたが、写真のように
5gでも大差ないですね(^^)

それよりドライレモンのサイズのほうがまちまちです。
ただ同じ大きさのドライレモンを仕入れることはできないので
この点は納得しなければなりません。


この新作がお客様に受け入れていただけるか楽しみです!

最終更新:2019/12/01 22:54

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