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2019/11/13 00:36

チーズ
(当店で使用しているクリームチーズ)

お菓子の素材を探すときに、まずは安中産のものを探します。
なければ次は群馬産、その次は国産の順番です。

今から10年ほど前に、群馬産を探したのが“チーズ”でした。

その頃、群馬産のチーズは1軒しか調べられず、そちらに
伺って、リコッタチーズを買ってきたことを思い出しました。

とても美味しいチーズでしたが、検討しているお菓子の材料としては
使用が難しかったので、断念した記憶があります。


今日「群馬産チーズ」で検索してみると、新たに2軒のお店がヒットしました。

1軒目は前橋市粕川町にある、チーズ工房 Three Brown さん。
2011年に創業されたようです。
アイテムはモッツァレラ、カチョカバロ、フレッシュフレなど。

2軒目は大泉町にある、ビルミルクチーズ工房 さん。
こちらは2013年に営業を開始されました。
オーナーはブラジルの方で、ブラジルでもっともポピュラーなチーズ
“ミナスチーズ”を中心に製造されています。


どちらのお店も特色あるチーズで、とっても美味しそう!

お菓子の素材という話はヨコに置いておいて、
まずは自分で食べてみたくなってしまいました(^^;

近くに行ったら、寄ってみます!!

最終更新:2019/11/13 00:36

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