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2019/11/07 22:40

レモンマドレーヌ

久しぶりに煎餅以外の新作の試作です(^^)

【ドライ林檎のマドレーヌ】の姉妹品として
ドライレモンの輪切りをのせたマドレーヌを
焼いてみました。

ただ林檎マドレーヌと同じ生地では面白くないので、
粉類の一部をカマンベールチーズパウダーに置き換えて
焼いてみました。

どの程度の量を置き換えれば、最適な味になるのか見当つかず、
まずは“勘”を頼りに試作。
この試作の味から、微調整していくつもりです。

焼いた日より、時間をおいたほうが美味しくなるので
試食はまだ、おあずけ~早く味見がしたい!

最終更新:2019/11/07 22:40

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