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2019/07/10 22:09

東京のビックサイトで開催されている国際食品工業展に行ってきました。

FOOMA

現在、当店の工場で使用している機械メーカーのブースを訪れ
不調な部分を相談したりしたほか、様々な食品加工機械を見て
さらにいっぱい試食をしました(^^)

当店の煎餅プリント機械で使用しているインクについて
間違った情報を覚えていたことがわかり、恥ずかしかったです。

当店は、焦げ茶色のみでプリント煎餅を製造していますが
そのインクは“タマリンド”というマメ科の木から抽出した
ものだと教わってきました。

タマリンド

ところが実際は、タマリンドの実を焙煎して、抽出したエキスだったのです。
写真のように、タマリンドの実は、カカオ豆のような硬い実でした。


会場には、緑や赤色を使った、色鮮やかなプリント食品も展示されていましたが
口に入る食品としては、なかなかビビットな色使いで、食欲が湧くのか
疑問に思ってしまいます。


当店は、これからも焦げ茶、一色でお客様に提案していこうと思いました。

最終更新:2019/07/10 22:09

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