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2019/04/29 17:38

どら焼き試作

詳細はお伝えできなのですが、生クリームどらの生地を
少々アレンジした試作を行いました。

写真左がピンク、右が黄色の色をつけたのですが、
焼き色が出てしまい、うまくいかなかったですね。

これ以上、焼き色を落とすと、生焼けになってしまう恐れがあるので
配合から考えなければなりません。

もともと生クリームどらの生地は、かなり微妙な配合になっているので
まったく違う生地を考えることになりそう~難しそう。


進展あったら、報告します(^^)

最終更新:2019/04/29 17:38

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