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2019/04/12 19:31

アカシアはちみつ

菓舗たむらのどら焼きにはかかせない材料“はちみつ”

当店では、妙義山周辺で採蜜された

“アカシアのはちみつ”

を使用しています。

クセのない、柔らかい甘みで和菓子にはピッタリなんです(^^)


しかし今シーズンの採蜜がまだ始まっていないようで、
仕入れている養蜂場の在庫が底をついて、ピンチ。

高崎のJAまで探しに行って、ようやく県内産の
アカシアはちみつを調達することができました。


GW明けたら、夏菓子のぶんぶんとまとゼリーの製造に入りますが
このトマトゼリーはたくさんはちみつを使うんですよね。

自然相手の材料なので、気が気ではない田村でした。


そういえば“妙義アカシアはちみつケーキ”なんて焼き菓子も
作っていたなあ~妙義に限定していたので、いま売っていたら
製造できなくなってたかも。

最終更新:2019/04/12 19:31

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