酒粕を使ったお菓子【水芭蕉さぶれ】 (お菓子)

煎餅が販売の中心だった先代の頃、先代社長が常に言っていた言葉。

「まんじゅう、だんご、サブレを作りたい！」

その想いを私が一品ずつ形にしていったのですが、
最後に完成したのが“サブレ”でした。

先代の頭の中にはおそらく「鳩サブレー」があったと思いますが
あまのじゃくな私は、他では作っていないサブレをと
長年、試行錯誤してきました。

その結果、完成したのが　【水芭蕉さぶれ】

群馬県の代表的な蔵元、永井酒造さんの銘酒・水芭蕉の
貴重な酒粕をたっぷり使った、酒粕サブレなんです！

小麦粉、砂糖、バターと酒粕を煉りあわせただけのシンプルな配合
写真の茶色っぽいところが酒粕です。あえて荒く混ぜています(^^)

その食感はサクッではなく、しっとりとした独特のもの。
さらに香ばしく焼き上げた酒粕は、同じ発酵食品のチーズを
思わせる香りがします。

そのため日本酒や赤ワインに相性がいいお菓子なんです！！

本店の売り場はこんな感じ(^^)

１枚・１２０円（税抜）、１０枚セットの箱入りもご用意しています。

これからは日本酒、赤ワインの美味しい季節がやってきますので
お酒と一緒に、田村家の想いがこもった【水芭蕉さぶれ】を
召し上がってください！！