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2018/06/11 23:45

POPを作るための写真を探していて、懐かしいお菓子を発見!


ぶどうゼリー

榛東村の赤ワインを使った「こんにゃくぶどうゼリー」

殺菌のため加熱するとコシが抜けて、こんにゃくらしさが
なくなってしまうのが、こんにゃくゼリーの欠点ですが

冷やして、ちょうどいい固さになるよう微調整が
大変だったことを覚えています。


いま改めて、試作をし直せば、だいぶ違ったゼリーが
誕生するような気がするなあ~

今年は昨年同様の夏菓子がそろそろ店頭に並び始めます。
販売が始まりましたら、また紹介しますね(^^)

最終更新:2018/06/11 23:45

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