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2017/11/28 22:50

花豆
☆大きな豆ですよね~☆


今年の夏前から、お菓子の材料に県内産の花豆を使おうと探しまわりました。

昨年収穫された花豆が少量手に入り、花豆あんを試作しましたが
豆の皮が残ってしまい、うまくいきませんでした。


その後、家内の知人から嬬恋高原の農家さんを紹介していただき
今秋に収穫したら、花豆を分けてもらえそうだと聞いて、楽しみにしていました。


しかし今年の天候不順で、花豆の発育が遅れ、さらに収穫後の
乾燥も遅くなって、今日ようやく待ちに待った花豆の姿を
確認しに、嬬恋村まで出向いたのでした。


農家の方のお話を聞き、本当に手間をかけて栽培、選別している
ことがわかり、市場価格がとても高価なのも納得です。


今からまだ収穫、乾燥を続けてたのち、私どもの手元に
貴重な花豆が届くことになり、ホッとしています。


さてこれからは高価な花豆を美味しいお菓子に仕上げなきゃ!

最終更新:2017/11/28 22:50

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