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2016/07/29 00:10

醤油商品試食会

以前からお伝えしている、安中市の醤油醸造元・
有田屋さんの「さいしこみしょうゆ」を使った

『醤油商品開発プロジェクト』


第一回の試食会が行われました(^^)


当店は3品を出品。

まずは磯部煎餅の「醤油クリームサンド」

醤油クリームサンド煎餅


そして最近本店で人気の塩バターどら焼きに醤油を加えた
「醤油バターどら焼き」

醤油バターどら焼き


3品目は、食べ方の提案もある「醤油水ようかん」

醤油水ようかん


最初の2品は水分としての醤油を加えるのが難しい商材ですが

水ようかんには、そこそこ醤油を入れられるので、しっかり

味がします。しょっぱくなりすぎない程度ですが(^^)


そして、途中で味の変化を楽しんでもらうために

コーヒーフレッシュをかけてもらう食べ方を提案しました。


見た目、“コーヒーゼリー” ですな。


他の参加者の試作とかぶるのではと考えましたが、ほとんど同じ商品はなかったです。

私もすべて試食しましたが、どれも美味しかったですね!


ただやはり“醤油商品”と銘打つには、うちのも含めて、醤油の味が弱いかなと。


全員で試食の感想を書き、のちほどフィードバックしてくれるそうです。

試食の感想


一度にいろいろ試食でき、勉強になりました。

他の方の私の試作に対する評価が楽しみ(^^)

最終更新:2016/07/29 00:10

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