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2009/04/12 23:33

昨日に引き続き、イベントで作った赤飯のお話。


当店では赤飯の色をつける“ささげ”を煮ません。

昔ながらの魔法瓶にささげを入れ熱湯を注いで一晩置くだけです。


赤飯を作る職人さんには「豆も煮えないのか」と笑われそうですが大笑い


魔法瓶ですと失敗はないですし、何より豆を煮る時に必要な重曹を使わずに


ささげから出る自然な赤茶の色だけで


赤飯の色づけが出来ますから!

今朝も魔法瓶が何本も並んでましたよ(^^)


念のために!ちゃんと豆を煮ることも出来ますからね!!


ささげ

最終更新:2009/04/12 23:35

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