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2018/05/14 23:42

磯部舌切雀煎餅


お客様から「こんなのあったらいいな」というご意見を元に
当店のメイン商品、温泉から生まれたお菓子【磯部煎餅】と
昔話から生まれたお菓子【舌切雀煎餅】の両方を楽しめる
商品を早速作りました。


磯部舌切雀煎餅ミックス


磯部煎餅が5袋、舌切雀煎餅が6袋入って、600円(税抜)
菓舗たむら本店のみの限定販売です(^^)

最終更新:2018/05/14 23:42

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

2018/05/14 00:06

白あん

久しぶりに白餡を炊きました。

“美味しくなあれ、美味しくなあれ!”と唱えながら
白あんを作るのは、いかにもメルヘンチックですが

現実は腕がダルくなるほど、しっかり練り上げなくてはなりません!

この白あんが明日は【生クリームどら焼き】に変身です(^^)

最終更新:2018/05/14 00:06

2018/05/12 20:34

今日は子どもたち二人が大変お世話になっている高崎市の眼科医、
小林眼科の小林先生が主催されて「和みコンサート2018」を見に行きました。

和みコンサート


プロのピアノ、クラリネット、チェロの奏者の演奏に始まり
小林先生が、クラリネットや覚えたてのチェロの演奏を披露♪

和みコンサート
和みコンサート


最後のご挨拶で小林先生が、今回のテーマ“挑戦”について語ります。

和みコンサート

「患者さんから『よく見えるようなった、ありがとう』というような
感謝の言葉をもらい、その幸福のおすそわけをしてもらえていることが
新たな挑戦へのエネルギーになっている」


その気持ちに感動したスピーチでした。


最後は、先生が大ファンの矢沢栄吉の曲を白いスーツで
クラリネットで演奏して、3時間のコンサートが終了!

和みコンサート


250名を超える参加者が、来年もまた開催してくれることを願っていました。
私は“チェロ”という楽器にとても興味が湧いたコンサートでした(^^)

小林先生、大変お疲れ様でした。
そして、本当にありがとうございました!!

最終更新:2018/05/12 20:34

2018/05/11 22:34

試作の目的は、美味しいお菓子を作ることは当然ですが、
加えて、いかに効率よく製造できるかを検討することも大事です。

先日から試作を続けている“蒸しどら”の製造過程で
時間がかかりそうな、生地の計量に
以前購入してあった吐出機を使ってみました。


吐出機

使い始めは丸く吐出できず、自分の不器用さにがく然・・・
コツをつかんだ頃には、生地が終了してしまいました。
もう一回テストをしてみる予定。

それでも懸案の吐出はなんとかなりそうなので、
あとは時間の経過により、菓子がどの程度劣化するか、
テストをしてみます。


そろそろ商品名とパッケージも考えなきゃ!

最終更新:2018/05/11 22:34

2018/05/10 23:59

検便容器

これ何に使うかわかりますか?

菓子を含む食に関する仕事で必須のものです。


そう、検便の容器なんです。

みなさんが、子どもの頃の容器を大きく
変わっていると思いませんか。


これも菓子屋の大事な仕事です。

最終更新:2018/05/10 23:59

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