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2018/08/13 23:49

店舗での販売をする上で、必ず重要視されるのは “接客”
この接客ひとつで、お客様の気持ち、店の雰囲気が大きく変わりますよね。

ただ私は「接客」という言葉の響きに、硬さというか
冷たさというか、微妙に違和感を感じていました。


たまたま中川政七商店さんの社員募集を見て
心にストーンと来るものが!

募集の最初にある言葉が “接心好感”

続けて・・・

「私たちは、ただモノを売りたくて『接客』をするのではありません。
お客様の心に接し、お客様との間に好感が生まれる『接心好感』を大切にしています。」

そのまま真似したくなる言葉ですが、そうもいかないので
自分で表現できる言葉をみつけていきたいと思います。


最初に「店舗の販売で」と書きましたが、楽天市場のような
ネットの販売でも、いやお客様の表情が見えない、言葉の
ニュアンスがわからないネットだからこそ、接心好感の気持ちを
持ち続けないといけないと思いました。

最終更新:2018/08/13 23:49

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

2018/08/13 00:11

仙ヶ滝水ようかん
仙ヶ滝水ようかん

【ぶんぶんとまとゼリー】に続いて、ソフトな水ようかん、
【仙ヶ滝水ようかん】の販売が本日終了いたしました。

とまとゼリーのように原材料がなくなってしまえば
製造終了はいたしかたないとは思います。

季節限定品の中でも原材料が入手可能で、売れ行きのいいものは
販売を引っ張りたくなりますが、そこはグッとこらえて
次の季節限定商品に力を入れていかねばなりません。

そんなことを書いていますが、当店の【煎餅屋のチョコクランチ】や
【まるごと栗パイ】も発売当初は季節限定だったんです!

栗パイ

それがお客様からのご好評を得て、通年商品になりました(^^)


お盆を過ぎれば、急速に秋の気配が近づいてきます。
季節の和菓子は、水ようかんから 【栗蒸しようかん】 へと
バトンタッチされます。

菓舗たむら自慢の【栗蒸しようかん】の発売日が決まりましたら
報告させてもらいますね!

最終更新:2018/08/13 00:11

2018/08/11 00:12

ぶんぶんとまと

大変申し訳ございませんが、本年度の【ぶんぶんとまとゼリー】の
楽天市場店の販売を終了いたします。

この記録的な猛暑のため、水菓子の売行きがよかったこともありますが
なんといってもデリジェイさんに掲載されたことが大きかったと思います。

菓舗たむら本店には、ほんの少々残っていますが、一両日中には
完売になると思います。


ご希望の方は、お問い合わせのうえ、ご来店くださるよう
お願いします!

最終更新:2018/08/11 00:12

2018/08/10 00:34

台風後の猛暑の昼間に、祭りの準備をしていたので暑さで皆バテバテ。
たびたび水分補給はしていたのですが「塩分も摂らなきゃだね」と。

うちは菓子屋だから塩分とは無縁だなあ~と考えていたら
あれ!?磯部煎餅に使う温泉は“炭酸含有食塩泉”じゃないですか!

さらに考えるとありました~【塩バターどら焼き】というものが!!

塩バターどら焼き

塩バターどら焼き

真夏のどら焼きというと冷たい【生クリームどら】をオススメしがちですが
塩バターというオススメポイントを失念しておりました(^^)

早速、明日からアピールしてみます☆

最終更新:2018/08/10 00:34

2018/08/08 18:36

8月、本店・工場は繁忙期ですが、私は滋賀県に出張に行きました。

滋賀県は全国的に有名な和菓子屋さんがあります。

近江八幡に本店のある、たねやさん。
そして大津に本店のある、叶匠寿庵さんがその代表ですね。

その叶匠寿庵さんの発祥の地、長等総本店がこちら。

叶匠寿庵 長等総本店

ロードサイドの大型店舗を想像していたので、意外というか
かなり小さい店舗で逆にびっくり!

パンフレットにあった言葉が素敵だったので載せておきます。

「家業の格となり、創業者・芝田清次が伝えて
いきたかった想いを大切に、地元の皆様に
支えられてこの場所で原店として在り続けていきます。」

“原 店” まさしく原点のお店なんですね(^^)


京都に戻り、美味しいうどん店があったので紹介します。

山元麺蔵

京都市左京区にある山元麺蔵さん。
人気店らしいのですが、前を通ったときに
たまたま席が空いていたので、入店できました~ラッキー!

普段、店内で写真は撮りませんが、ちょっと変わった
道具があったのでパシャ♪

山元麺蔵

こちらのうどん、一本一本がかなり長くて、真ん中にある
ペンチのような道具で、途中切りながら、つけ汁に入れる食べます。

コシのあるうどんと、ダシのよく出たつけ汁が美味しかったです!

目の前の人が食べていた、ゴボウ天のセットが一番人気だそう。
今度はそれを食べてみよかな(^^)


≪山元麺蔵≫
京都市左京区岡崎南御所町34
電話:075-751-0677

最終更新:2018/08/08 18:36

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