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2018/06/19 23:20

クアトロえびチーズ
(志満秀様HP参照)

いま売れまくっている志満秀さんの「クアトロえびチーズ」

正直、発売当初、かなり強烈な色合いで、どうなのか?と
思っていましたが、私の感覚が古いのかもしれません。


最近、似たような煎餅が作れないかと問い合わせがありました。

“えび”は表示が義務化されている特定原材料7品目のひとつなので
現在製造している【えび味チップ】を包装資材が終わり次第、製造中止と
考えていたので、非常に悩むところです。

会社の方向性を決める大事な要素なので、じっくり、そして早急に
結論を出したいと思います~難しい選択だなあ((+_+))

最終更新:2018/06/19 23:20

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

2018/06/18 23:53

マック裏メニュー

昨年の「マック」VS「マクド」対決や今年1月の「マクドナルド総選挙」
そして5月の「レギュラー争奪オーデション」

現在は「裏マックメニュー」と名付けたキャンペーンを行っており
とっても元気なマクドナルドです。

この歳でもファーストフード、特にマクドナルドに思いれがあるのは
やはり小学生のときに、日本に上陸したインパクトが強かったのかもしれません。

今はなき東京銀座の1号店にも行きましたし、店内の見学ツアー
(たしかネコ肉とのうわさが出たときでした)も参加しています(^^)


でも個人的には、モスバーガーを応援したい気持ちが強いです。
最近は苦戦が伝えられているモスですが、商品の問題よりも
SNSを駆使しているマクドナルドに目がいってしまうようですね。


マクドナルドも何度も売上の危機がありました。
そのたびに様々なアイデアでV字回復をさせています。

モスバーガーにももっと盛り返して欲しいものです。
でも品質は維持してくださいね(^^)

こんなこと書いていたら“モステリヤキバーガー”が
食べたくなってきてしまいました!

最終更新:2018/06/18 23:53

2018/06/17 23:18

メープルシロップ

以前、メープル味のクリームサンド煎餅を頼まれたことがあります。

そのときは、液体のメープルシロップをクリームの中に
入れらえないと考え、メープルシュガーを使って試作をしましたが、
イマイチ味が弱くて、他の味へと試作が変更になりました。

2年前に、これもクリームにはダメだと思っていた「はちみつ」を
そのまま使用して製品化にすることができた時に、はちみつが
可能ならメープルシロップもいけるんじゃないかと思いつつ
自ら進んで試作はしていませんでした。


今回、そのメープル味の依頼があったので、メープルシロップと
メープルシュガーを合わせて使い、試作を続けています。

今日、メープルシロップともう一品の素材を配合を変えながら
試作、試食の繰り返し・・・・

微妙な味わいで、何度も試食、実際かなり食べました(^^;

最後に残った2パターンの配合、どちらも美味しいと感じましたが
あとはもう好みの問題かと。

結局、私の好みのパターンに最終決定しました!


もうしばらく、メープルシロップは見たくないかも(苦笑)

最終更新:2018/06/17 23:18

2018/06/15 23:15

にんじんクリーム
(にんじんクリーム)

“野菜を使ったせんべい”

もう何年も前から開発テーマのひとつにしていますが
なかなか完成品として、世に送り出せるものがありません。

確かに「嬬恋きゃべつ煎餅」や「とうもろこしクリームサンド」など
販売を続けている商品もありますが、これぞという代表作には
未だたどり着けてない状況です。


今日も石川県の素材で何かオリジナル商品をというお話をいただきましたが
海産物以外で思いついたのが“加賀野菜”でした。

早速、ネットで検索しましたが、正直、商品化の可能性は
かなり低いかなと(^^;

まずは産地限定をしないで、当店の煎餅につかえる野菜の加工品を
使った試作品から開発をスタートしたほうがいいのかなと思います。

どこかに美味しい野菜せんべいはないかな~味のベンチマークにしたいです(^^)

最終更新:2018/06/15 23:15

2018/06/14 00:12

ペットボトルコーヒー

サントリーフーズ「クラフトボス」が切り開いた
ペットボトルコーヒーの市場。
今ではコーヒーメーカー各社がこぞって新商品を発売しています。

水から抽出し、苦みや酸味を抑えた。机の傍らに置いて、
ちょっとずつ飲んでもらう、いわゆる

“ちびだら飲み” に最適だとか。


私もいくつか買って飲んでみましたが、500mlは
なかなか飲みきれなくて大変です。

やっぱり深煎りのコーヒーが好きかな☆


寝る前にブラックコーヒーを飲んでも、
まったく睡眠に影響しない田村でした~鈍感(^^;

最終更新:2018/06/14 00:12

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