【楽天市場】Shopping is Entertainment! : インターネット最大級の通信販売、通販オンラインショッピングコミュニティ 店長の部屋Plus
店長の部屋Plus+は2022年1月をもって提供を終了致します。長きに渡りご愛読ありがとうございました。
※2021年9月末をもって、新規記事の投稿及びコメントの投稿を停止しております。

2021/09/28 21:40

磯部煎餅

田村店長の業務日誌は開設以来、4647日を数えます。
約12年と8ヶ月という長い月日が経ちました。

記事記入率というデータを見ますと“89.1%”
つまり13年弱の間に、4140の記事を書いたことになります。

スタートとした当初、こんなに長く続けらるとは思ってみませんでした。
永らくお付き合いくださった皆様、本当にありがとうございました!!


自店のお菓子のPRだけでなく、菓子屋二代目の私、田村が、
何に興味を持ち、どんなことを考えながらお菓子に向き合っているのか、
少しはお伝えできたかなと自負しています(^^)

まだまだ作りたいお菓子、食べたいお菓子はたくさんあるので、
これからも精進して、お客様が笑顔になってくださるお菓子を
作り続けたいと思います。

今後は他のSNSで発信していきたいと思っておりますので、何かの拍子に

“菓舗たむら” “isobesenbei”

と検索いただければ幸いです。


今日を持ちまして業務日誌の更新は終了となりますが、
このページは2023年1月頃まで閲覧が可能です。


最後に改めて。。。


長い間、大変お世話になりました。
本当にありがとうございました。



菓舗たむら 田村光三

最終更新:2021/09/28 21:40

2021/09/27 22:27

この田村店長の業務日誌という名のブログも
更新できるのは、あと2日間となりました。

今日は自ら考え出したお菓子の中で、
思い入れのあるお菓子、好きなお菓子を
発表したいと思います。

思い入れのあるお菓子といえば、やっぱり

“まるるんちーず” です。

まるるんちーず

ワインコインで買えるチーズまんじゅうをコンセプトに
商品開発がスタートした「まるるんちーず」ですが、
発売当社は「まるちーず」という商品名で、常温販売していました。


時間の経過とともに外側のクッキー生地がしっとりしてしまうことに
納得ができず、発売して間もなく、販売を中止してしまいました。

美味しさを追求するため、冷凍状態で販売する決心をし、
すべて手作りにする配合に変更しました。

商標の問題で、商品名が「まるるんちーず」に変わりました。

少しずつ楽天市場店で注文が入るようになり、
生産が間に合わなくなることもしばしば~嬉しい悲鳴でしたね。


好きなお菓子はとても悩みました。
あえて一つ上げるとするならば “かんむり石” かな。

かんむり石

安中に伝わるヤマトタケルの逸話から名付けた焼き菓子です。

きび砂糖を使ったコクのある生地と、さっぱりしたクルミ餡が
インパクトはありませんが、じわっとくる美味しさで
他では食べたことのない味わいだと自負しています。


私、田村がオススメするお菓子、ぜひお試しください!

最終更新:2021/09/27 22:27

2021/09/26 22:15

いちご豆大福

いちご大福発祥のお店といわれる、東京都曙橋の
大角玉屋さんの“いちご豆大福”を食べました。

最近いちごに限らず、様々なフルーツを入れた
フルーツ大福が流行っていますが、
薄い求肥の餅生地で、フルーツが主役になっているものがほとんどです。

こちらの大福は米から搗いた、しっかりした餅生地と
エンドウ豆、小豆の粒あんと大福を存分に味わえて、
さらにいちごの香りと酸味が合わさった、
とても美味しい大福でした。

この季節にしっかりしたいちごを調達するのは大変なことで、
努力されているんだなと思いました。

あまりフルーツ大福には興味なかったのですが、
作ってみたいと思わせる、いちご大福でしたね(^^)

最終更新:2021/09/26 22:15

2021/09/24 19:35

グルメチケット

昨年に引き続き、安中市独自のキャンペーン
“2021ANNAKA CITY グルメチケット”が販売中です。

500円で買ったチケットが600円分の金券になります。
買ったその場でも使えるのがいいですよね。

チケットは販売したお店でしか使うことができませんのでご注意ください。


当店のチケット、ものすごい勢いで売れています。

一店舗当たりのチケット枚数は制限がありますので、
売り切れになったらご勘弁を!

最終更新:2021/09/24 19:35

2021/09/23 23:32

えび味チップ

昨日は包装資材がなくなるため、煎餅屋のチョコクランチの
販売を終了すると書きました。

今日も販売終了のお知らせです。

磯部煎餅の一口サイズ【磯部チップ】シリーズの
“えび味チップ”の販売が終了しました。


こちらの理由は“アレルギー”

アレルゲンとして特定原材料に指定されている
“えび”を含む商品をいくつか製造していましたが、
徐々に製造中止となり、この自店で販売している
えび味チップだけになっていました。

磯部チップのシリーズの中では、売上上位にくることはなかったので、
現在の在庫で販売を終了することにしたのです。


もし今後、アレルゲンとなる素材が、次々と増えれば、
加工食品の業界はますます仕事がやりづらくなりますね(^^;

最終更新:2021/09/23 23:32

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