【楽天市場】Shopping is Entertainment! : インターネット最大級の通信販売、通販オンラインショッピングコミュニティ 店長の部屋Plus

2019/07/14 23:48

PayPay

新し物好きの私の性格を反映してか、当店は先進的なものに
進んで取り組んできていると思っています。

[isobesenbei.com]というドメインも、今から20年近く前に
取得し、活用してきました。


そんな当店が取り組んでいないのが“キャッシュレス決済”

楽天市場店では、現在代引き以外のあらゆる決済方法を
楽天本部の一括管理で行っているので、クレジット決済が
可能ですが、こと本店に限れば、現金決済のみでした。


そこで、本日7月14日より、
QRコード決済 PayPay を導入することとなりました。

PayPayは、ネットで申し込んでから一週間後に
スタート用にツールキットが届きます。

PayPAy

そして電話で使い方、主に返金の部分をレクチャーしてもらいって
もう即、使用開始です。

拍子抜けするくらいに簡単にスタートできます(^^)


私はスマホ決済に興味があったので、PayPayを初め
LINEペイやOrigamiペイのアプリをインストールして
使ったことがあったので、まったく抵抗がありませんでした。

今後、さらに他のキャッシュレス決済、クレジットや
電子マネーを導入するかは、まだ未定ですが、
必要になってくるかもしれませんね。

最終更新:2019/07/14 23:48

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2019/07/12 23:51

相変わらず、ご依頼を受けた卸売用の試作がメインです。

静岡県からは、みかん粉末を入れた煎餅の依頼があり
一口サイズの煎餅を試作してみました。
もう少しみかん粉末を増やせれば、もっと美味しくなりそうです!

茨城県のさつまいもを使ったクリームの依頼もあり
さつまいもペーストを練り込んだクリームを試作し
現在長期保存による菌の発生をみている段階です。


現在悩んでいるのは“椎茸”

以前、粉末を煎餅に練り込んで焼いたときは
香りが飛んでしまい、椎茸粉末の量を増やすと
かなり原価が上がってしまうことで断念した経緯があります。

今回、コストよりも味が第一とのお話をいただいており、
椎茸の含有量を増やして、煎餅を焼いてみるか、
またキワモノ扱いされるかもしれませんが、
クリームサンドのクリームに椎茸粉末を使うなんて
突飛な考えも浮かんでいます。

これから椎茸粉末のサンプルが届きますので、それまでに
方向性を決め、試作したいと思います(^^)

最終更新:2019/07/12 23:51

2019/07/11 22:49

ドライ林檎のマドレーヌ

【ドライ林檎のマドレーヌ】販売が始まりました!

青森産林檎・シナノゴールドを使った美味しいドライ林檎。

その林檎の味を生かすシンプルな配合を考え、アーモンドパウダーを
たっぷり使った、食べごたえあるマドレーヌです。


1個 210円(税抜)、本店のみで販売します。

最終更新:2019/07/11 22:49

2019/07/10 22:09

東京のビックサイトで開催されている国際食品工業展に行ってきました。

FOOMA

現在、当店の工場で使用している機械メーカーのブースを訪れ
不調な部分を相談したりしたほか、様々な食品加工機械を見て
さらにいっぱい試食をしました(^^)

当店の煎餅プリント機械で使用しているインクについて
間違った情報を覚えていたことがわかり、恥ずかしかったです。

当店は、焦げ茶色のみでプリント煎餅を製造していますが
そのインクは“タマリンド”というマメ科の木から抽出した
ものだと教わってきました。

タマリンド

ところが実際は、タマリンドの実を焙煎して、抽出したエキスだったのです。
写真のように、タマリンドの実は、カカオ豆のような硬い実でした。


会場には、緑や赤色を使った、色鮮やかなプリント食品も展示されていましたが
口に入る食品としては、なかなかビビットな色使いで、食欲が湧くのか
疑問に思ってしまいます。


当店は、これからも焦げ茶、一色でお客様に提案していこうと思いました。

最終更新:2019/07/10 22:09

2019/07/09 19:08

今日は出張で富山に途中下車。
時間もないのでお昼は駅近の回転寿司に。

これが美味しくなかったんです。

富山県だから、海のものは美味しいだろうというのは大間違い。
のどぐろなんて980円のプライスでした。
もちろん食べてません。

次回はちゃんと下調べしなくちゃ(°_°)

最終更新:2019/07/09 19:08

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