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2019/05/21 23:50

先日試作したラベンダークリームの採用が決まりました!

2パターンのうち、乾燥ラベンダーを配合した試作になったのですが
ラベンダーの粉末を調達することができなかったので、
乾燥ラベンダーを細かく砕くしかありません。

最初は自宅にあるコーヒーミルを使おうかと考えたのでが
自宅にあるものは洗浄ができないので、
専用に使うミルを購入しました。

ミル

今まで「パウダー、パウダー」と常に素材を探していましたが
少しはこれで他の茶葉やハーブの化工ができるかもしれません。


しかし案の定、得意先からクリームにラベンダーらしい色をつけてとの依頼が。
これがまた難しいんですよね~完成まで、もう少し!

最終更新:2019/05/21 23:50

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

2019/05/20 22:45

永井酒造

今日の川場村は、新緑が映えていて、爽やかに吹く
5月の風が気持ち良かったです。


伺ったのは永井酒造さん。

入口の大きな杉玉が、いかにも蔵元って感じですね(^^)

看板の奥に、日本酒の仕込み水が流れているのですが
いつも「次に来るときはポリタンクに汲んでいこう」と
思っても忘れてしまう自分が悲しいです。

永井酒造さんとは酒粕を使った、しっとりサブレ

“水芭蕉さぶれ”

でタイアップさせてもらっています(^^)

水芭蕉さぶれ

最終更新:2019/05/20 22:45

2019/05/20 00:19

行ってみたかった太田市方面にプチ旅行です。

目的地は ≪太田市美術館・図書館≫


最初に腹ごなし、太田といえば“焼きそば”ですよね~
北関東自動車道に新しくできた太田強戸スマートICを初めて使って
上州太田焼きそばのれん会の岩崎屋さんに。

太田焼きそば

メニューが焼きそばと焼きまんじゅうのみという潔さ!
そのメニューには・・・

太田焼きそば

“特に名はないの上” って、どんだけの量なんだろ??


ここはおとなしく一般の(中)を注文です。

ジャーーーン!!

太田焼きそば

予想を上回るビジュアル~でも見た目ほど味は濃くないです。
麺はモッチリ、キャベツは甘くて、誠に美味(^^)


目的地、太田駅北口にある太田市美術館・図書館に到着です。
外観はこんな感じ。

太田市美術館・図書館
太田市美術館・図書館

入口に入ると正面の写真。

太田市美術館・図書館

左側が美術館、右奥がカフェです。


入口右がこちら。

太田市美術館・図書館



そのままずっと回廊形式で明るい廊下がつながっています。
壁にはびっしりではなく空間もおいた本棚があります。

太田市美術館・図書館
太田市美術館・図書館

館内はいたるところに様々な形の椅子やテーブルがあり
そこで本が読めます。
写真の丸いボールもクッションになっていて、読書が可。

地元にもこんな図書館があったら、最高なんだけどな!


帰り道、珈琲専門店「根来珈琲」に立ち寄り、コーヒータイム。

根来珈琲


クラシックブレンドを注文、フレンチプレスでした。

根来珈琲

苦味のある、主張の強いコーヒーでした。
個人的には、温度が熱すぎたかな~かなりの猫舌です。

あとカップはやっぱり白系が好きかも(^^)


太田方面へのおでかけ、面白かったけど、ちょっと遠いですね(^^;
もっと何度も足を運びたいポイントばかりでした☆

最終更新:2019/05/20 00:19

2019/05/17 23:38

ラベンダー

得意先から依頼を受けた試作は“ラベンダークリームサンド”でした。

早速、材料調査とサンプル入手に入ります。

本当はラベンダーのパウダーが良かったのですが、見つけられなかったので
無農薬・有機栽培の乾燥ラベンダーを調達。

他にも、ラベンダーエキスや香料も入手しました。


ラベンダー自体は、あまり食欲をそそる香りではないと思うので
ほのかに香る程度の味を目指します。

エキスで薄紫の色がつけばベストですが、添加しても
ほとんど色の変化がないので、色は断念。
得意先がどうしても色をとの話になれば、着色料しかありませんが
できれば使いたくないですからね。

何度か配合を変えて、2パターンのラベンダークリームサンドを
作ったので、来週に提案します(^^)


試作が終わってよかったのですが、取り寄せしたラベンダー香料の
キャップが割れていて、中身が3分の一ほどパッケージの中に
こぼれてしまったのが残念でした。

床から手から、かなりラベンダー臭くなってます(*_*)

最終更新:2019/05/17 23:38

2019/05/17 00:20

和みコンサート

今日は、田村家一同が大変お世話になっている
高崎市の小林眼科さん主催の「和(なご)みコンサート」でした。
場所は、高崎シティギャラリー。

和みコンサート

プロのピアノ、クラリネット、チェロ演奏のあと、


和みコンサート
和みコンサート

小林和夫先生が、クラリネットとチェロを演奏。


そして最後は大ファンの矢沢永吉スタイルでも演奏。

和みコンサート


クラシックに親しむ、楽しい時間を過ごせました。
また当店のどら焼きをお土産に使っていただきました。

小林先生、スタッフの皆さん、ありがとうございました。
お疲れ様でした(^^)

最終更新:2019/05/17 00:20

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