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2008/11/15 00:00
1ヶ月に1回のペースでしか
ブログを書いていない気がします
ハーベストシーズン加藤です。
以前メルマガで、少しだけお話した
『佐渡のコシヒカリ』
11月になったら販売開始しまーす
といいつつ、半月が経過してしまいました。
田植えが終った6月に
仕入れ担当と共に産地へ行ってきたのですが、
その様子さえ、お知らせできずにいました。
そのレポートも含めつつ(遅っ!)
ごらんくださいませ
ココ↑に行って来ました!新潟県です。
遊びに行くにもオススメですよ。
海がキレイ、空気がキレイ、食べ物美味しいし。
佐渡には船で渡ります。
お、見えてきたっ!!
でもここからだと。。。民家すら見えません。
まず、佐渡に行ってみて驚いたこと。
「大きな工場がない!!」
「ビルがない!」
私が見た限りでは、
海・山・川・田んぼ・民家
畑・湖・森・朱鷺センター・金山
くらいですよ
ざっくり言うと。
(佐渡在住の方ゴメンなさい!)
とにかく自然が多いんです!!
自然と人間が共存している感じです。
さっそく、当社で扱うコシヒカリを作ってくださっている農家さんと
田んぼをの様子を見にいきます。
大佐渡、小佐渡と言われる山脈の間に広がるのは
一面の田園地帯の『国仲平野』
右も左もお米!おぉ~
佐渡の山から流れ出る豊富な清流と、この大自然から
作り出されるお米が
「マズイはずがないです!」
しかも、ハーベストシーズンが取り扱っている
お米を作っている農家さんは
『生き物との共存』をテーマに
農業に取り組んでいる農家さんたちなのです。
(ちなみに年内出荷分の生産者は高橋さん)
生産者さんからもたっぷり話をうかがいました
左から、加藤・山代さん・高橋さん
「あのあたりが高橋さんの田圃でね・・・」
ふむふむ。
『生き物との共存』がテーマという生産者さんたち
具体的に何をしているかというと…
○すべて特別栽培米です!
佐渡地域での基準(慣行栽培)よりも 節減対象農薬と化学肥料を5割以上減らして
お米を作っています。
↑こっちが化学肥料を使用した慣行栽培。
↑こちらが山代さんの特別栽培米
・・・え?
「特別栽培米じゃない方が立派じゃないか」って?
魚沼コシヒカリの産地レポートをごらんになった人はお分かりですね?
そうです。太くて立派な株が良いわけではありません。
チッソ肥料を多く与えれば大きく、見た目がよいお米ができるけれど
たんぱく質が多い(たんぱく質が多いと食味が落ちます)お米ができてしまうのです。
○鳥たちの餌になるドジョウや虫が
生きられるような工夫をしています!
使っていない田んぼをつかって
『ビオトープ』というものを作っています。
ここには年中水が入っているため、ドジョウや
虫が住むことができ、その虫たちが鳥たちのえさとなり
生きものが育まれているのです。
ビオトープ。右側部分の池のようなところ。
たくさんの生きものが住んでいました
ちなみに、ビオトープとは
生命を意味する「bio」
場所を意味する「topos」
の合成語で、「生きものが棲む空間」のことを
あらわしています。
○日本の国鳥、朱鷺の放鳥地域のお米です!
先々月、9月25日に佐渡で朱鷺の放鳥が行われたことを
ご存知ですか?
当店であつかっているお米は朱鷺の放鳥地区内で
作られたお米です。
そのため、上に記載したような
ビオトープが作られ、
農薬も控えられています。
自然の中でそだったお米は人間にだって優しいんですよ。
朱鷺(トキ)と一緒にパチリ
か・・・観光ではないですよ。観光では!
ハーベストのお米を作ってくれている農家さんたちは
安全なだけでなく
美味しいお米を作る研究にも余念がありません。
土作り、追肥のタイミング、草刈りと
しっかりと手をかけて「美味しい!」といってもらえるお米
を作ることに力をそそいでいる農家さんたちです。
そして加藤の質問にもこころよく答えてくださいました
通りがかりの軽トラのおじさんもありがとう!
それに、島ならではの海洋性の気候と、
山に囲まれ寒暖の差が生まれやすい環境も
「甘い!」といわれるお米が
作られる手助けをしているようです。
少々高くても
安心・安全なお米を探しているかたには
ぴったりなお米です。
私自身、今年のお歳暮はこのお米を送ると決めています。
とは言っても
まずは食べていただきたいので
通常価格 5kgで5000円のところ
・
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【特別価格】【送料無料】
3600円(消費税込)
(無洗米ではありません)
今なら化粧箱に入れたギフト包装も無料で承っています。
無洗米ではありませんが
生きものにやさしいコシヒカリ、ぜひお試しください。
おまけ
か・・・観光じゃないですってば(笑)
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