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2011/06/15 14:10

皆さま、お疲れ様です。

あまりにも仕事のことを書かないので、原田は本当に仕事をしてるのか?

と疑問を持たれている方もいらっしゃると思い、ちょっと頑張ってみました!


今回は玄米についてお話ししたいと思います!

玄米とは「白いお米」になる前のお米です! …わかり辛いですね (=_=

まず、下の図を見てみましょう。

玄米断面図.jpg

収穫されてすぐの状態のお米は、もみ殻・ぬか等によって守られています。

これらを全部取り除くことによって私達が普段食べている白いお米になるんですね。

『玄米』とは、一番外側の「籾殻」だけを取り除いた状態のお米を言います。

玄米

お米の品種と言えば、やっぱり「こしひかり」や「ひとめぼれ」でしょうか。

北海道産のお米で言うと「きらら397」や、話題の新品種の「ゆめぴりか」など、

日本全国で様々な品種が栽培され、食味食感など個人の好みにより選ばれています。

そして価格も品種・産地によって色々ありますよね~ (+_+;

プライスカード.jpg

じつは玄米は国が認定する検査機関を通過しない限り、正式に品種を名乗ることができません。

まぁ、DNA検査でもしない限り見た目では品種の判断ができませんから、当然ですかね (^^;

検査を通った玄米は、それぞれ「1等」「2等」「3等」「規格外」といった感じに格付けされます。

そのうち、「1等」と「2等」だけが正式に品種を名乗ることができるんです。

「3等以下」が品種を名乗れないということは、私も知りませんでした… (+_+;

玄米積み

検査された玄米には、それぞれの等級を示すマークが玄米の紙袋に判子で押されています。

等級には以下の表のように基準となる数値が決められているので、等級のマークはそのお米が

ちゃんと検査を受け、且つそのお米の良し悪しが一目で分かるようになっているんです。

判子のない玄米は「未検査米」といって中身が本物であるかの検査を通っていないので、

いくら販売先が「コシヒカリ1等米です!!」と言っても何も説得力はありませんよね。

皆さんも玄米を買うときはココをチェックですよ!

玄米等級.jpg

上の表は農水省が定める細かい基準のうち、一部を抜粋したものです。

当店が販売する玄米は、すべて『1等米』のみ!安心してお買い求めくださいね!(^0^


オススメは『ゆめぴりか玄米』!

ただ今「完売間近キャンペーン」開催中で特典つき!もちろん送料無料です!

ゆめぴりか玄米.JPG

最終更新:2011/06/15 14:10

コメント 2件

2011/11/16 22:28:29

勉強になりました

Furiさん

またお米の記事、楽しみにしてます♪
お取り扱い商品のオススメポイントも知りたいです。

2011/12/19 12:38:46

お返事遅くなりました!!(_ _ ;

株式会社ほくべい 楽天市場店さん

すみません、Furiさん!
まさかコメントがついてるとは…! 本当に有難うございます!
当ブログ初コメント、すっごく嬉しいです!!!

しかし、Furiさんの投稿から丸々一ヶ月、ブログの更新に至っては
二ヶ月以上も経ってしまい、本当に申し訳なく思っております…m(_ _;)m
(もう見て頂いてないかも知れませんね…T_T)
心を入れ替え、ブログ更新頑張りますね!


玄米(お米)について、

私たちお米業界の中では当然知っていなければならない事って
皆さんにとっては疑問だらけですよね!

知りたいこと、分かり辛いこと、疑問に思うことなどなど…
そんな皆さんが思うことを少しずつ解決していけたらな~って
思っています!(^^


まず、「当店取扱い商品のオススメポイント」として、
ゆめぴりかなど、北海道米の魅力を一つずつ説明していきたいところですが、
あえて仕入れのことをポイントのひとつに上げたいと思います!

良いお米を安く仕入れるって本当に難しいことなんです。
長い経験に仕入先との信頼関係、先を読む感性やお米に関する様々な知識・
情報等々…。
当社仕入れ担当者はブログにも度々登場する「野」という人物です^^
お米のあらゆる事に精通しており、私もいつも勉強させてもらっています!

皆さまに良いお米を出来るだけ安く提供するため、これからも
『仕入』に『販売』に腕を磨きをかけて参りますので、当店をよろしく
お願い致しますm(_ _)m!

コメント本当にありがとうございました!^^

(原田)

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